Nordic cuisine for the home cook with a touch of pastry and a lot of butter.
Author of the book 'Smör - Kärna, Bryna, Baka' (Butter - Churn, Brown, Bake).
New video every week.
Sen 2009 har jag skrivit på Matgeek.se och kompletterar idag mina recept med filmer. Här blir det även rena vloginlägg med tips, mat från andra platser, husmorsknep och intervjuer.
Minst en ny film varje vecka.

  • 1 374
  • 95 727 293

Kommentarer

  1. Roger Nordling

    Ska du spela mer Uncharted 4?

  2. Sofie Stagfors

    Roligt med en vlog 😀 Kul att hänga med lite bakom kulisserna 👍

  3. ladulaser

    "Kan inte minnas att det varit så polariserat"... Inför valet '88 stod det uniformerade militärer med automatkarbiner utanför Lars Werners hus och höll vakt.

  4. denka 713

    Laga ärtsoppa utan tryckkokare hade vart mer intressant

  5. Jan Olsson

    Håller med. Mera vardags vlogg. Har saknat det, när du gör matvideo. Blir det mer som att du följer manus. Lite stelt.

  6. Familjen Åkerstrand

    Som att vara med på ett hörn 😁👍 jättekul med vlogg 🥳

  7. Sara Persson

    Vore kul att se Benjamin Ingrosso i ditt kök och laga nån härlig pasta 😁

  8. Razza

    Applåder för Dunderglöggen 👏👏👏

  9. Per Mattsson

    Varför kör du inte i offset smokern, du lär ju ha en riktig sdan?

    1. Per Mattsson

      @Matgeek Ok! Trevlig film, ser ut att bli smaskens.

    2. Matgeek

      Dels därför att den står vid sommarstugan och dels därför att det är en annan typ av rökning. Man måste passa på den mycket mer aktivt medan Webern mer eller mindre sköter sig själv.

  10. Kristoffer Larsson

    iPhones är bra men onödigt dyra som du säger. Jag bytte upp mig till OnePlus i somras och kommer nog aldrig ha något annat. Sjukt nöjd!

    1. Matgeek

      Problemet är ju bara att jag älskar Apples ekosystem. Kan liksom inte tänka mig ett annat system som det är nu även om jag vet att andra har så väldigt mycket bättre kamera.

  11. joakim Gustafsson

    gött med lite klassisk vlogg

  12. Christoffer Orrmalm Utsi

    Åhh! Johan har börjat vlogga igen! I salute you! Tack för mer content, du är fantastiskt duktig på det du gör!

    1. Matgeek

      Man tackar! :)

  13. Caroline Norman

    Är det jag som är korkad men vad för cirka tid de ska vara i ugnen🙈

  14. obbeluff

    Instämmer som andra skrivit här, detta måste provas! Also, när kommer det en Matgeek Rödbetssallad! det är ju ändå juletider. Är faktiskt förvånad att det inte redan fanns en, jag har sökt!

    1. obbeluff

      @Matgeek Skulle vara jättekul om du hinner, men förstår dig! Vill också meddela att vill jag göra något så söker jag alltid på rätten + matgeek. Dina Lussekatter från 2014 har blivit en riktig klassiker här och alla är sjukt imponerad hur bra de blir. Tack för alla härliga videos du lägger upp.

    2. Matgeek

      Ja vad sjutton - det borde vi ju göra! Men frågan är om jag hinner med det i år dock.

  15. Zack Jacobsson

    Inte konstigt att Sjöstedt vill laga georgisk mat då hans stora idol Josef Stalin föddes i Georgien.

  16. Geir Syrjärinne

    går det att köra maisena vetemjöl fungerar inte här hemma

  17. Anna Wessman

    Epic! :) <3

  18. Kristina Kockum

    Vad tror du om att använda den för att confitera? Jag tänkte främst på kyckling, men borde ju gå med det mesta.

  19. Anna Wessman

    Jag ska göra en vetefri vegan på den här......aaaaaagh dillkött! :) <3

  20. 86CJH

    Vilka ägg xD

  21. BurgarKingen

    25 min va för länge. Ska väl vara lite form kvar på ärtorna och lite motstånd kvar. Nu va allt väldigt sönderkokt.

  22. Ronnie Flodman

    du är underbar ! fortsätt med de du är bra på , som du gör så bra .. strunta i vad andra tykcer ! Du är bäst !!

  23. Joakim Rosendahl

    Prova Malvapudding om du inte har gjort det. Sydafrikansk efterrätt.

  24. Johan

    Hej, det borde kul att veta hur mycket alla saker kostade! :)

  25. KändisKalle Ü

    Gör på strösocker varje gång o d funkar varje gång

  26. Carsten

    presantera til Paolo . kvar er honum ?

  27. vvv vvv

    Svensk jul härstammar från vikingatiden när ska folk lära sig.

  28. Carsten

    2:00 Portvin ????

  29. Alicia

    Smart ändå med florsocker istället för vanligt socker! (Och övergången vid vispningen förtjänar ju ändå en Guldbagge i sig)

  30. Privat

    Ja med all respekt; varför ska alla jävla rövnissar klaga på vissa att "åhh du tillagade köttet för mycket, det SKA vara rosa"... Köttet SKALL vara så som mottagaren vill ha det! Punkt! Mottagaren har antagligen testat rött, rosa och grått kött, vissa föredrar det gråa för att det medför en unik konsistens och smak, vissa föredrar det röda och vissa det rosa för samma anledningar. Det är idioter som TROR att de kan något om kött och mat över huvud taget som antyder att något är "fel tillagat" baserat på hur det ser ut. Kanske kanske vill den som ska äta maten ha det på det viset. Med det sagt, ja en majoritet vill ha medium rare och det skulle kunna set som en standard. DOCK är standard inte detsamma som "rätt".

  31. Jinxed Fate

    men johan då du har ju redan gjort en tiramsu 2017 :P vad knas

  32. andrebjermo

    Pullover! No it's a cardigan, but thanks for noticing!

  33. Margareta Torbrand

    Snälla, du pratar för fort och för "grötigt", vi är många i Sverige som hör lite dåigt. Nästa gång du gör en reklam prata så även vi hör vad du säger.

  34. Röda Pringles

    Har aldrig klickat på en video så snabbt. Det är ju pga, Edward Blom såklart. Ja du är också bra på ditt sett haha :P

  35. Tony Kajuutta

    Fy fan va gott de där måste vara!

  36. EL SA

    Johan! Snälla kan vi få lite videos om julgodis. kola, knäck, ischoklad, mintkyssar, kanderade mandlar osv!

  37. Jonas Ekman

    Vad har hänt med espressomaskinen? :O

  38. Nickolas

    Moget att ta bort min kommentar, trodde du värnade om demokrati och yttrandefrihet?:)

    1. Matgeek

      Jag kan inte minnas att jag tagit bort nån kommentar från dig. Det här är inte ett offentligt rum utan min kanal - vill man kommentera här får man också uppföra sig. Tar bort kommentarer enbart när folk skriver påhopp, svinerier eller helt enkelt inte förstår att bete sig.

  39. Tommie Jönsson

    svenska.se/tre/?sok=oregano&pz=1

  40. Jook113

    10:18 "Det tar ju _bara_ *mycket* längre tid". Gillar ambiguiteten. Lugn, bara lugn. Det går bra men är bara ett jävla elände och glöm 30 minuter. 😅

  41. jb jadu

    Jisses.. de lökbitarna/klumparna.. lol

  42. Addictive_LiquoriCe

    så enkel!? ser ju inte ens ut som kex i thumbnailen 🙂 De flesta tiramisu känns ju som nån sorts sockerkaka-historia och smakar ju därefter också. Inte så bra.

  43. Siide

    Det här ska prövas!!👌🏼 Btw, Matgeek goes McDonald's dressingar.. Do it please!😍 Såg att du hade en liquid smoke olja i en av dina tidigare videos.. Har länge försökt få till McDonald's Big Tasty sås eller som numera bara heter "Tasty" eller "Tasty Cheese". Den hamburgardressingen är så sjukt god och grillsmaken är fantastisk! Kan du tipsa om var man hittar den typen av "grill" smak i affärerna? Alltså det känns som aromerna är ifrån en "Kolgrill". Eller om du kunde göra en egen dressing till oss tittare med en rökig olja i och få den med en äkta grillsmak? Mvh, Siide

  44. jkrogsboll

    sköt att någon säger som det är ... ... forsätt snälla Johan...

  45. jkrogsboll

    Johan, du är magisk...

  46. Edkall _

    Senast jag gjorde Tiramisu så blev jag tvungen att göra egna savoiardikex då en av polarna är glutenallergiker. Blev inte så bra form på kexen. Lite ojämna och smeten ville gärna sprida ut sig över hela plåten. Men gott var det!

  47. jkrogsboll

    fan vad grym du är ....

  48. Filip Larsson

    Skulle vart kul att se hur man styckar en ko

  49. Mohamad Nour

    Jag tycker om Centerpartiet och Annie Lööf

  50. T.G.I.F

    Jag brukar göra sabayonne och ha lite vispad grädde i krämen. Måste prova din variant och jämföra. Den ser grymt god ut!

  51. Tar Tar

    Mycket bra

  52. N L

    Köttig video tack!🤘⭐️

  53. N L

    Jävlig fina chips och nice video! Vi slår ett slag för mandolin! Men skulle aldrig palla göra själv när de går att köpa på Ica🙏

  54. Spanskindustriglass

    Kul! Du fick detta att verka oerhört simpelt, dags att prova själv! :)

  55. Jonas

    Imponansvärde. Jäklar vilket bra ord. SAOL 2020?

  56. Erica Hedman

    Lägger in en önskan om video med tips på goda nyårsdesserter 🥳

  57. wilmer gustavsson

    Jimmie Åkesson är dum

  58. Oki Boki

    Sverige står för ca 2 % av totala lika mycket som internet drar i energi i hela värden , men den ökar hela tiden. Behövs att vi hjälps dels mat dels inte köpa massa kläder teknik etc som sällan tas upp lika tydligt. Och oftast låter det som klimatet faller med Sverige, men det är inte sant. Vår totala förbrukning mot china USA etc Dvs om vi går ner på 0 förbrukning går värden ändå under av miljöproblem enligt internationell forskning. Det är värdens totala förbrukning som gäller. Och jag har jobbat internationellt och tyvärr miljöfrågan en icke fråga ofta bl.a. pga olika saker. Och både Oatly och Arla har ansvar och det som är mest markerande är att Oatly anklagar Arla, men inte själva har ”rent mjöl i påsen” har du en poäng med. Vill du vara miljövänlig så gör di egen havredryck av svensk ekologisk havre och svensk fin fint kranvatten, så slipper vi åtminstone frakt av vatten som är största beståndsdelen. Tack hellre fakta än åsikte så så långt det går

  59. Ulrika Berglöf

    Nej men alltså vafan, det här receptet var inte bra alls. Smuligt som SATAN trots att jag väntade en go stund över de minutrar du rekmmenderar med att röra kakan - det som händer oavsett tid är att kakhelvetet smular i sönder. Lägga i frysen? Till nästa 200 ggr man känner för att göra en cheesecake med perfekt pepparkakssmul eller en pepparkaks-arraksboll? Nä, lägg upp ett recept som faktiskt funkar (obs, inte första gången jag bakar så inget rookiemistake att skylla på mig, lockades tvärtom av den rikliga mängden smör).

  60. Tom Hansson

    Kan inte du testa en air fryer? Skulle verkligen vilja ha din åsikt mm om en air fryer. Vet att många gillar det, kan det vara värt att skaffa sig?

  61. Oki Boki

    Besök gärna ostkake fabrik i Vrigstad och Frödinge under samma program. Vrigstad påminner lite mera om klassisk ostkaka i hemmet som är originalet historiskt. Det vore intressant om detaljer i tillverkning som skiljer dem åt, exempel om de har olika mycket bittermandel etc?

  62. ЯдБдstд ̃TM

    du skulle ju kört fläsk med löksås eller nåt liknande så jimmie verkligen kände en vibb av det svenska folkhemmet.

  63. Oki Boki

    Ja mera fabriksbesök tack. Du kan åka till exempelvis Danska fabrik som gör röda pölser, fabrik som gör tillbehör till konditorier som sockerpasta etc Lindh chokladfabrik i Shweitz etc

  64. jimmy johansson

    Om man inte tycker om kaffe och alkohol. Kan man ta bort det och göra en utan det?

  65. Kristoffer Pettersson

    Snygg övergång på äggvispningen, sånt uppskattas!

  66. Johan

    Har gjort din ärtsoppa utan att blötlägga ärtorna innan. Fick köra soppan i 45min men då var den vattning och ofärgad. Så jag körde 20 min-inte klar, plus 20 min till då blev den klar. Har samma tryckkokare. I övrigt mycket nöjd med resultatet

  67. K Harmanen

    Färdig saltad skinka är mig veterligen aldrig nitritsaltad (altså de är då gråsaltade), nitritsalt är att rekommendera då man röker kött, man ska även vara försiktig med att vakumpacka något varmt med tanke på botulinum toxin, kolla upp det före ni röker, kunde även diskuteras i klippet, inget att leka med!!

    1. K Harmanen

      @Matgeek ok inte sett såna själv, visserligen tyder färgen på att nitrit fanns med 👍

    2. Matgeek

      1. Scans rimmade rapsgris innehåller nitritsalt. Det var den jag använde. 2. Temperaturen vid tillagningen var över 100 grader och skinkan togs upp till 70 grader i kärnan efter 3 timmar. Botulinum kan endast bilda den farliga delen vid temperaturer mellan 18-48 grader och då krävs det en längre tidsperiod samt lägre salthalt. Alltså var det inte aktuellt diskutera det i klippet.

  68. Henrik Forsberg

    Var det mozzarellan som åkte på riven uppepå lasagnen? Kollat två gånger nu och undrar fortfarande vart mozzarellan ska i.. :)

  69. Oscar Hojs

    Är det bara jag eller är den där "gräslöken" väldigt lik krasse?

  70. Jolinar Malkshur

    Inte den bästa videon du har gjort men hade gärna sett vad som händer bakom kulisserna på Arlanda :)

  71. Jeremy Asplind

    Har du något recept på en vanlig ost- och skinkpaj? Sökte kanalen men hittade inget, vore kul att se!

  72. Jasper Karlsson

    Tirimasu=”imponans värde”

  73. Robert Klevstad

    Du har gjort det förr och det receptet har varit det bästa jag testat🙌

  74. mr. cykelcrash

    Det är synd att tiramisu inte smakar lika gott som det ser ut. Köpte hem tiramisu dör en massa år sedan och blev så besviken när det smakade kaffe, sen gick det väl ca 4-5 år sen såg jag det i matbutiken och tänkte att fasen tiramisu är väl smarrigt så jag köpte hem det igen i tron om att jag tycker om det men mina smaklökar påminde mig ganska snabbt om att jag inte alls tycker om det pga kaffesmaken. Jag höll nästan på att köpa hem det igen i våras. Det måste hänga ihop med att det äts så sällan och att man alltid hör att tiramisu är så himla gott.

  75. Isak

    Ja du Johan du som bara gjort tiramisu en gång..

  76. jan banan

    Har jag missat uppföljningen på fisksåsen eller hur har det gått?

  77. Necro

    Sveriges Bob Ross

  78. jockemustafa

    SEsels verkar ÄLSKA matgeek. Varannan video som autospelas är matgeek. Måste sluta prenumerera för att ha en chans att ens se annat.

    1. Matgeek

      Tror algoritmen har öppet mål när du kollar på ett par av mina videos, får en rekommenderad och kollar på den också :)

  79. Danio G

    Visst har du gjort tiramisu innan! Gjorde det receptet senast, vansinnigt gott!

  80. Eirik Johnsen

    Hvis du bruker for mye kaffebønner i forhold til vann vil du få sur og harsk kaffe. For å få den sterkere bør du bruke kaffebønner som er mer mørkbrent.

  81. Anna Wessman

    Ursäkta polskan men.... växer man upp på åttiotalet har man sin husman därefter. Ni är förlåtna. Du är en av mina favoritkockar; trots att du är från Uppsala! :) <3

  82. Stefan Fritzon

    Vad heter sån metalring du har i din grill, som du separerar kollen från mitten där köttet ligger. Svårt att hitta den på nätet?

  83. Miss Magical

    Larvigt!!

  84. Kasper Stenbom

    Åt detta när jag var yngre. Förvänta mig något chokladigt och vaniljigt. Då jag inte hört talas om Tiramisu, då. De föll mig inte i smaken då, men kan tänka mig att de är bra mycket bättre nu när jag är äldre!

  85. Thomas Forsgren

    JOHAN!!! AMARETTON!!! det är ju det viktigaste hur kan du glömma det?

    1. Thomas Forsgren

      @Danio G marsala in är gott, amaretto är gott. Därför har man marsala i kaffet och blandar ner amaretton i ostsmeten

    2. Danio G

      För att marsalavin är hundra ggr godare i en tiramisu! ✌🏻

  86. Gud

    Kontroversiell video, men enligt mig helt klockren Det är tydligt att du är påläst och står vid dina åsikter, jag skulle vilja se alla människor som timmar ner försöka komma med ett logiskt motargument till ditt resonemang

  87. Henriks Gaming

    Du gjorde en Tiramisu 2017🙂

  88. Hugo M

    Kan du ha glögg i istället för vin? Då blir den kanske lite julig

    1. Alicia

      Åh vilken kul idé!

    2. Hitsu

      Hugo M testa vetja!

  89. Emmelie Johansson

    Vad roligt att höra att du är på bra humör Johan! :D Kul recept att se, har nog inte gjort det sedan gymnasietiden eftersom det inte är min favoritdessert men det är en klassiker!

  90. Mr.Spider

    Jag vill se: Knäck, Äpplepaj Á la Matgeek och havrekakor!

  91. sfr3455f

    Om man går på butiken och köper kex är det lite som att köpa en 1-2-3 mix. Ska det bli riktigt bra bakar man dem själv. :)

  92. Niklas Eriksson

    Du har gjort Tiramisu tidigare Johan! :-) watch?v=sCv5xsahlxM

  93. Alvin Nikeus

    Jag såg dig på dreamhack men jag gick aldrig fram:/

    1. Matgeek

      Då får du göra det i sommar i stället! :)

  94. Sonictunic

    Jag följde ditt Tiramisu recept här i veckan...

  95. Daniel Hallberg

    Vill man bli fylld av energi, så är det bara att dra igång ett klipp ifrån Matgeek. Självklart har Johan dåliga dagar, men han fokuserar på saker som är bra och positiva. Grymt jobbat 💪

    1. Matgeek

      Tackar!

  96. d1ckyj0nes

    Lite OCD-påslag av att du inte vred formen och lät den andra sidan bli murad åt andra hållet med kexen när det var dags för andra våningen. Nu blev ju ena sidan strukturellt suboptimal

    1. d1ckyj0nes

      @LiruFanboy snart är vi en folkgrupp också, så vakta vad du skriver

    2. LiruFanboy

      varannan jävel har visst "OCD" nuförtiden..

  97. The Hitman

    Ser enkelt ut, måste provas..

    1. Matgeek

      RÄTT INSTÄLLNING!

  98. Fredrik Weis

    Roligt men du har redan gjort tiramisu.

    1. Fredrik Weis

      @Matgeek Helt rätt. Visste det för att jag gjorde den från din gammla video bara för ngr veckor sedan med sabaglionen. Blev riktigt bra!

    2. Matgeek

      Jag hade det på känn :) Mitt försvarstal blir väl att man måste öva flera gånger för att få lite feeling för det.

  99. David Carlsson

    Jag skulle användt en finmaskig sil för att få en jämn fördelning.

    1. Matgeek

      YES! Det är ju det allra bästa för ett jämnt lager. Jag hade redan kakao i den här så jag tänkte att jag lika gärna kunde använda den. Men ett bra tips är det att använda en sil. Tack!

  100. Razza

    Har du varit på McDonalds på senaste tiden 😁 mm tiramisu 😊😋